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ランビック 入荷

ランビック、また"ほぼ"全社揃いました。

「ランビックって何?」という方にはオススメできませんので(^^;)、ご相談くださいませ。

チーズ新入荷

チーズメニュー変わりました。


おすすめは、イギリスの「ビーコンフェル・トラディショナル・ランカシャー」。
繊細な酸味、バタリー(バター的)で複雑なコク。イギリスビールによく合います。

トラディショナルなチェダリング工程に加え、一晩寝かせた前日のカードと当日のカードを混ぜる特殊な製法。
1996年にEUの統一認定のPDO(原産地統制保護呼称)が施行されてこの名前で登録されました。

アインベッカー・デュンケル・ボック入荷

「アインベッカー・デュンケル・ボック」(写真左)入荷しました。
ドイツ北部、アインベックの街のビールです。ドイツビールでアルコール度数の高い(正確には麦汁濃度の濃い)ビールのことを「ボック」といいますが、そのボックはアインベックが訛ったもの、という説が有力。つまりボックビールの本家です。

すでに入荷していた「マイ・ボック」(右)と別で、色の濃い(デュンケル)なビールです。
伝統的なスタイルのボックビールです。

余市蒸留所へ行ってまいりました

今日から営業です。次の休みは15日(木)予定。

昨日のお休みは、ニッカの余市蒸留所へ行ってまいりました。竹鶴政孝・リサご夫妻のお墓参りをして、蒸留所裏手の堤で花見をしてきました。

今日・明日は、ここの隠れた名物「スナックモルト」を特別にお通しでお出しします。金曜日以降は販売となりますので、ぜひ。
また、余市蒸留所でしか買えない限定シングルモルト「シェリー&スイート」もご提供できます。

ゲストビール 2014/04/29

ゲストビール更新。
ボトル版の「志賀高原スーパーニガーイ」、「アインベッカー・マイ・ウア・ボック」など入荷です。


 

ゲストビール 2014/04/26

ゲストビール、少し変わりました。

サッポロ「まるごと国産」


サッポロ「まるごと国産」を入荷しました。首都圏限定販売なのですが、札幌で販売するのは、当店くらいのものでしょう(笑)。

日本のビールとしては大変珍しい「国産原料100%」ビールです。埼玉産大麦「彩の星」と富良野産ホップ「リトルスター」を使っています。
すごくモルトの味が明確です。大手のビールでこんなに明確に感じられるものは、久々に飲みました。なので、味も甘さ(穀物的な)をしっかりと感じられます。
ホップの「リトルスター」は、最近の黒ラベルにも使われているホップです。ドイツ風の、おなじみの安定感のある香りです。
 

最新トラピストビール


トラピスト修道院製造のものだけが名乗ることを許される「トラピストビール」。
ベルギーに6か所、オランダに1か所、と言われてきましたが、最近オーストリアのエンゲルスツェル修道院のビールが、正式に販売されるようになりました。
「グレゴリウス」を入荷しました。アルコール9.7%のストロングダークエールです。
 

今日のチーズメニュー


「ヤング・ミモレット」…ミモレットとは、フランス語で「半分柔らかい」という意味で、日本では熟成したハードタイプのものが多いですが、今回のミモレットはまさに少し柔らかなミモレットです。風味と触感をお楽しみください。

ウオッシュチーズに、フランスの「マンステール」、ブルーチーズにイタリアの「ゴルゴンゾーラ・ピカンテ」を入荷しています。どちらもそれぞれの味の強みがあるタイプのチーズです。

また、道産チーズに、新得共働学舎の白カビチーズ「コバン」と、セミハードタイプの「ふらのチーズ」を入荷しました。





 

今日のチーズメニュー

今日のチーズメニューです。
「ドーファン」がいろいろなビールと合います。
それから、スモークチーズと、現在の樽生「SMOnKEY ラガー」との相性もバッチリ!
 
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