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シメイ青 のチーズ

シメイチーズの入荷。「シメイ・ブルー」でウオッシュした「シメイ・ア・ラ・ブルー」です。
シメイ赤でウオッシュした「シメイ・ア・ラ・ビエール」は当店でも半レギュラー的に扱っていますが、「青」のチーズは初めてです。

トラピスト修道院と言えば、トラピスト・ビールが有名です。ビール好きな方なら、「トラピスト修道院って、ビールだけじゃなくてチーズも作っているんだ」と思われたでしょうが、どちらかというと「ビールも作っている」という言い方の方が正確です。
リキュール、パン、キノコ、チョコレート、ビスケット、蜂蜜などの食料品をはじめ、石鹸やシャンプーなどのボディケア用品、洗剤、宗教グッズ、ロウソク、旗、陶器なども作っています。これらは「トラピスト製品」として公式に許可されています。
http://www.trappist.be/en/pages/products

そもそも「トラピスト」という宗派自体が自給自足を旨としているため、必要なものは自分たちで何でも作ってしまう、ビールもその一つ、という認識の方が正しいのでしょう。






 
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